Superlicious Sailor Scout Sailor Strawberry

Mittwoch @ 10/09/2013

Vanillequarkeierkuchentorte (oder auch Pallatschinkentorte).

In letzter Zeit war ich sehr sehr postingfaul.. und das tut mir Leid. Bestimmt überkommt mich, sobald die Blätter von den Bäumen gehuscht sind, spontan wieder die Lust meine Zeit mehr im warmen Inneren von Häuserfassaden zu verbringen und mich an einen flimmernden Bildschirm zu setzen - bis dahin vertröste ich Euch mit Torte. Und zwar nicht irgendeiner Torte! Nein, es ist eine Quark-Eierkuchen Torte die im Rahmen von Rebekkas Blogbackaktion: Ein Wanderbuch auf Backschaft, äh, ein Backbuch auf Wanderschaft, geschaffen wurde! Backen kann ich nicht sagen, ~~da die Torte das innere meines Ofens.. (nein, das kann man jetzt falsch verstehen..).~~ Nochmal: Die Torte wird ohne heiße Luft und dafür viel Liebe kreiert! (Nicht viel besser, aber etwas.)

Wie sieht sie nun aus? So:

In Ruths Backbuch ("Backen für Angeber_innen") wird sie liebevoll als Pallatschinkentorte bezeichnet, auch wenn das wohl eher die Österreichsche Bezeichnung sein dürfte. Ich benannte sie abrupt einfach um: Vanillequarkeierkuchentorte.

Das besondere an ihr: Sie wird nur aus Fertigzutaten gemacht! Dazu ist sie noch garantiert UNvegan und NICHT glutenfrei!

Dafür benötigt ihr:

"Teig":

1 Packung Fertigeierkuchen (5 Stück) [ihr könnt die Guten natürlich auch selber machen, dann müsst ihr aber darauf achten, dass sie alle dieselbe Größe besitzen]

Creme:

500 g Quark

2 Tütchen Fertigquarkspeise (hierbei habe ich mich für Vanille entschieden, Ruth schlägt 1x Vanille und 1x Zitrone vor - Ihr könnt natürlich auch jede andere Geschmacksrichtung nehmen) [Gebraucht habe ich jedoch nur eine..]

200 ml Milch (für die Quarkspeise)

Topping:

Ruths Vorschlag ist Marmelade, meine Auswahl jedoch eingelegte Pfirsiche.. ganz einfach weil ich die noch zu Hause hatte. Marmelade wäre mir zu süß gewesen.

Originalrezept aus "Backen für AngeberInnen" von Ruth Moschner

Die Herstellung sah dann letztendlich folgend aus:

Eierkuchen stapeln und angemixte Quarkspeise dazwischenstreichen!

Restliche Quarkspeise um die Eierkuchen verteilen. Und daran denken das Messer fürs Foto beiseite zu legen! Oben Abbildung, wie es nicht gemacht werden sollte.

Torte mit Spritzdings verzieren. Vielleicht nicht ganz so wurstig aussehen lassen wie bei mir.

Pfirsiche kleinschneiden und auf der Torte drappieren. Freuen!

Suchbild! Und angeschnitten sah die Torte leider nicht ganz so perfekt aus wie Ruths.. (immer dieses Messer im Hintergrund.)

Auf dem Teller rutsche sie auch ein bisschen in sich zusammen.. Geschmeckt hat sie aber - sie ist nicht so schwer wie Sahnecremetorte und sehr frisch! Vor dem servieren stellt man sie am besten noch ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Mein Tipp(s): Nur eine Packung Quarkspeise verwenden. Wer die Torte noch mit sich rumtragen möchte/muss, sollte Gelantine verwenden - ansonsten bleib es eine sehr schnell anzufertigende und einfache Torte! Wer lieber gesüßte Eierkuchen mag, sollte sie selber machen oder mit Marmelade einstreichen (puhh.. da bekomm' ich schon beim Gedanken Gänsehaut). Als Topping kann man natürlich sehr viel kreativer sein als ich.

Zum Buch:

Die Gestaltung des Buches ist kitschig und in typisch weiblichen Rosatönen gehalten (ganz genderunkorrekt natürlich) - dennoch leicht knallig. Mir gefiel es. Zudem ist es übersichtlich, fast alle Rezepte sind sehr schön bebildert und kommentiert. Dabei fiel mir auf, das jedes Kapitel (die in "festlich" u.Ä. Kategorien eingeteilt sind.. für eine schnelle Suche nach Keksen also nicht ganz geeignet) Ruths Lieblingskapitel ist. Wützüg. Der Schreibstil der Backqueen ist lustig humorvoll, wenn auch etwas Superlativlastig. Am jeden Anfang des Kapitels drappiert sich die gute Ruth selbst mit ihren Törtchen.

Trotz der massiven Selbstdarstellung der Autorin würde ich das Buch weiterempfehlen, da die Rezepte sehr vielfältig sind und kaum Wünsche frei lassen.

Das Buch wird nun erstmal weiter auf seine Reise geschickt (: Viel Spaß noch allen weiteren Teilnehmern!

Labels: Backtastisches, Bloggerkram, Bücher, Rezepte, Süßigkeiten, Torte

Freitag @ 5/17/2013

(6) Liebesbekundigungen

Pfefferminzeis selber machen.

Was tut man gegen Hitze? Eis essen. Genau. Deshalb hier eine einfache und wunderbare Anleitung für Pfefferminzeis* (Ihr braucht dazu KEINE Eismaschine! Nur ein Gefrierfach. Das wäre gut. Alternativ bietet es sich an zum Nord- oder Südpol zu ziehen).

100 ml Milch

500 ml Schlagsahne

400 ml gezuckerte Kondenzmilch

Pfefferminzlikör

(alternativ) grüne Lebensmittelfarbe

50-100 g Schokostückchen bzw After Eight

Milch und Kondenzmilch verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Milchmasse heben. Grüne Lebensmittelfarbe + Pfefferminzlikör untergeben, Färbung abwarten. Abschmecken! Nicht zu VIEL Likör verwenden. Schokostückchen hinzugeben.

Für 4-6 Stunden in das Gefrierfachs Eures Kühlschrankes stellen und stündlich umrühren. (Das ist wichtig, da sich sonst Eiskristalle bilden und das Eis nicht sahnig wird.)

Das Ganze ist natürlich eine langwierigere Prozedur als mit Eismaschine, aber dafür sehr simpel und leicht zu merken - und das Ergebnis schmeckt sehr! (Ist aber kein 'leichtes' Sommereis. Eher heftigsüß, kleine Portionen reichen daher aus um meine WG zufriedenzustellen (;. )

Bei mir ergab die oben angegebene Menge so viel Eis:

Das Eis hält sich ungefähr eine Woche. (Zumindestens bei vier gierigen Menschen.)
Mit Katze sieht das dann so aus:

Guten Apetit!

Meinungen? Eiserfahrungen? Tipps? Tricks? Alles gerne gesehen (oder gelesen)!(:

*natürlich beliebig umzuwandeln in Schoko- Stracciatella oder Vanilleeis. Dann eben ohne Pfefferminzlikör (;

Labels: Backtastisches, DIY, Eis, Gefrohrenes, Rezepte, Schokoladiges, Süßigkeiten

Donnerstag @ 4/04/2013

(10) Liebesbekundigungen

Versprechen Vs. Realität.

Werbung erschlägt einen überall. Und verführt. So wie mich. Heute im Supermarkt. Ich konnte bei dieser Milkapackung (Milka Cake & Choc - gefunden bei Rewe) nicht nein sagen.

Allerdings war ich ziemlich enttäuscht. Seht selbst:

Das Bilder auf Packungen lügen ist man ja gewohnt, und war mir auch bewusst. Aber solche Dreistigkeiten habe ich entweder bisher sehr unbewusst verdrängt oder ich wollte sie nicht wahrhaben. Stiftung Warentest lässt grüßen: Zum einen schummelt die Packung: Sie ist breiter als der Inhalt - zwar wird angekündigt, dass nur fünf Kuchen in die Pappe passen, wie groß diese allerdings sind wird einem nicht verraten. Mit einem Wort: Sie sind klein.

Die Optik der Kuchen lässt auch zu wünschen übrig. Ich habe auf dem oberen Bild das Küchelchen mal so hingelegt, wie es auf der Packung zu sehen ist. (Im Grunde genommen die Unterseite des Kuchens.) Die Kuchen sind aber nicht nur äußerlich anders als erwartet:

Durchgeschnitten sehen sie so aus. Von wegen flüssiger Kern in der Mitte - weder ist er DORT zu finden noch flüssig! Cremig höchstens, und winzig noch dazu.Teilweise nicht zu unterscheiden von den Schokostückchen im Teil. (Die alle sehr sehr süß sind.)

Der Teig selbst ist keinsten Falls wie auf der Packung versprochen - dazu hat er viel zu viele Luftlöcher und ist nicht fein genug. Weiterhin schmeckt er fast wie die Schokolade selbst, es ist kaum ein Unterschied auszumachen.

Letzter negativer Punkt: Die Packung schließt nicht wie versprochen so, wie sie mit der Papplasche sollte. Für Unterwegs ist sie also auch nur mit Tesafilm zu gebrauchen.

Der Preis kann auch nicht richtig überzeugen. 1,99 Euro für 170 Gramm (ca).
Fazit: Finger weg von Milka Cake & Choc!

Labels: Flops, Fundstücke, Gedankengänge, Kuchen, Reviews, Schokoladiges, Süßigkeiten, Werbung

Sonntag @ 9/30/2012

(17) Liebesbekundigungen

Luxemburgerli vs. Macarons.

Ich bin wieder zurück! Hat jemand überhaupt meine Abewesenheit bemerkt? Bitte um Fanpost. Nun, um Euch über die letzten zwei fehlenden Wochen hinwegzutrösten werde ich heute ein Geständnis abgeben: Ich habe geschummelt. Und zwar hierfür:

Im Grunde genommen war es mit Backmischung ganz einfach - nur die beschriebenen Zutaten (ich glaube es war 1 Eiweiß und ein Schuss Milch, genau weiß ich es aber nicht mehr) hinzugeben, backen, bestreichen, fertig. Als ich die Schachtel im Ladenregal stehen sah, konnte ich einfach nicht nein sagen - Macarons waren mir bisher schon zweimal misslungen, und auf einen dritten Versuch wollte ich es nicht ankommen lassen.