Sonntag @ 11/06/2011
Zitronencookies im Winter (naja..fast).
Auch im Winter (bzw Herbst, höhö) ist mir nicht immer nach dicken Schokoladenkeksen oder Zimtgebäck.. nein, manchmal habe ich auch Lust auf.. Zitrone! Deshalb, Zitronencookies!
Die sind ganz einfach, sehr leicht im Magen und knirschen schön nach Zucker.
Zutaten:
230 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
4-5 Spritzer (oder große, große Teelöffel) Zitronensaft; je frischer desto besser, aber instant-Zitronensaft geht auch
1 Ei
1-2 EL abgeriebene Zitronenschale
160 g Zucker
1 TL Vanillezucker
130 g Butter
etwas Zucker zum späteren darin rollen. (klingt komisch, ist aber so)
1. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Butter, Zucker, Ei, Zitronensaft- und Schalen in einer zweiten Schüssel vermischen.
3. Das Mehlgemisch in die zweite Schüssel verkrümeln.
4. Kleine Kügelchen formen, in Zucker rollen und die auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen.
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| Sieht nicht sehr lecker aus, ist es aber. |
8-10 Minuten bei 170 Grad backen, fertig sind suuper leckere Zitronencookies :3 Mit Empfehlung von Mimöchen!
Meinungen? Ideen? Kritik? Her damit!
Labels: Backtastisches, Kekse, Süßigkeiten
